「多菜少肉」和「少油、少鹽、少糖」，為健康飲食的首要原則，令許多人誤以為健康食品是「無味」𣆥菜。由衛生署主辦、共51間餐廳參與的「2009有『營』廚藝大比併」昨舉行頒獎禮，其中由新生精神康復會經營的社企「新生餐廳」，擊敗不少飲食集團，以「五色野米雞卷」及「南瓜香芒青椒燴牛仔粒」，贏得「家禽組」冠軍及「鮮肉組」季軍。其大廚梁師傅及林師傅教路，以具香味的配料如乾蔥及香草入餚，可代替醬油的調味，最終成品亦能保持色香味俱全。 記者：嚴敏慧 攝影：曾慶威
放大圖片
放大圖片
