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文：翁靜晶
Vegan的貫徹、堅定、克己，宗教戒律亦比不上，苦行清教徒也自嘆不如，尤其是活在富裕社會，充滿着美食誘惑的大城市中，這種超乎常人的自制力，倒值得佩服。然而，當看過有關的Vegan宣傳短片，卻又明白到Vegan某程度上是給「唬」出來的！
如果不是受到網絡短片的影響，女兒大概就不會成為Vegan……
在講述那「變身」的過程之前，也許須解釋一下「Vegan」的意思。此詞一般被翻譯成「嚴格素食主義者」或「純素食者」，與我們普遍所知道的「食齋」（Vegetarian）有異，亦與宗教素食者（如和尚、尼姑）有所不同。分別在於，大部分素食者只是不吃肉類，而僧尼除不能殺生外，還忌吃「葷」（包括蔥、蒜、韭菜等植物），但是大都可以飲用牛乳，有的亦不介意食用未經受精的雞蛋（縱使也有僧尼認為不潔而棄食）；但「Vegan」的「戒口」要求，卻比上述者更甚，不單只反對殺死動物而啖其肉，連任何令動物受到痛苦的衍生品也不會食用……故此連牛奶、蛋，甚至乎蜂蜜，皆為其所拒！
Vegan的貫徹、堅定、克己，宗教戒律亦比不上，苦行清教徒也自嘆不如，尤其是活在富裕社會，充滿着美食誘惑的大城市中，這種超乎常人的自制力，倒值得佩服。然而，當看過有關的Vegan宣傳短片，卻又明白到Vegan某程度上是給「唬」出來的！若然宗教以死後「落地獄」阻嚇信徒不得作惡，Vegan就是以食品生產過程的「活地獄」，迫使人們行善！
近日一段「熱爆」的網上影片，揭露了美國最大的雞蛋生產商是如何作業的─鏡頭前，一大群初生小雞，黃黃的小毛團，好不可愛……但轉眼間，卻見工人粗暴地篩選和分隔小雞，然後將大批「落選者」活生生丟進一個巨型碎肉機器中，碾個血肉模糊！原來，落選的都是雄性的小雞，牠們既不能生蛋，也沒有肥厚肉質，生產商為免浪費飼料，便用最快速又殘酷的方法，將小生命集體屠殺！
能夠活下來的小母雞，亦不好過。牠們會遭受「去喙」（debeak）酷刑─被削去尖嘴的前半部分─以絕其攻擊力（雞喙底滿布神經線，這手術會為雛鳥帶來極大痛苦）；母雞養大之後，將被困於狹小的籠子裡，日以繼夜，機械式地生蛋，直至死亡！
片段的尾聲，有這樣一句警世語：「要拯救生命，請做個Vegan」！
為了搾取牛奶，被插滿了喉管而「動彈不得」的乳牛，和生不如死的機械雞，令到牛奶和雞蛋這些不涉殺生，卻要動物比死更痛苦才能生產出來的東西，成為了「Vegan」的厭惡物……
孟子早曰︰「君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。」此雖具仁心，但以「遠庖廚」為對應之法，則未免是鴕鳥政策。現今互聯網資訊發達，年輕人在網上耳聞目睹了血腥的真相，「Vegan」社群的逐漸壯大，也只能嘆句「時勢使然」。
本來，女兒有愛心，做母親的應該高興。但是，當家中有一個「Vegan」，生活上的「捉襟見肘」卻絕非三言兩語能形容……街上的餐館，便幾乎沒有一家是「合格」的；那怕是蛋糕、麵包、餅乾，無不亦因為含有蛋和奶，而一概絕緣。
不過，換個想法，身為「Vegan」的家人或朋友而承受種種不便，在動物權益日漸抬頭的當代，也不妨視之為「文明飲食」的前瞻吧！
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