做法：

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一、木瓜平切去頂部1/5，留作蓋用，木瓜去籽及一小層薄木瓜肉，木瓜肉壓爛，備用；

二、瑤柱用水浸軟，取出撕開成細絲，冬菇浸軟去椗及切細粒，火腿切碎，米洗淨，用鮮奶浸四小時，與木瓜蓉混和，備用；

三、將米、適量鮮奶、冬菇、火腿碎及瑤柱，放入木瓜內，蓋好木瓜頂部，隔水大火蒸四十五分鐘，即成。