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■高淳螃蟹經銷戶邢青松（中）表示，今年將有200噸固城湖螃蟹供港。本報記者沈婷 攝
首批產自江蘇省南京市高淳縣的2,000斤固城湖螃蟹已於25日抵港，即日起可鮮活端上市民餐桌。據悉，高淳已設立4萬5千畝專供出口基地，主打香港市場，並預計今年將有200噸螃蟹供港，佔全港市場份額的10%。 ■本報駐江蘇記者 沈婷、裴志紅
固城湖螃蟹從07年開始供銷香港，去年60噸更銷售一空。據此間唯一獲得出境螃蟹衛生註冊證的經銷戶邢青松表示，固城湖螃蟹已正式大批量開捕上市，並與香港老三陽公司簽訂銷售協議，首批1噸固城湖螃蟹在25日空運抵港，並持續供應至明年元月。據悉，高淳縣今年擴大近4萬畝的出口養殖基地面積，並將主打香港市場。
邢青松認為，今年供港螃蟹數量將較去年翻兩番，預計可達200噸，佔到全港市場份額的10%。由於飼料、人工成本上升，邢青松表示，今年固城湖螃蟹將量價齊升，售價或同比上漲20%左右。
推動生態養殖獲成效
產於南京高淳縣的固城湖螃蟹實行生態養殖，以「綠」、「早」、「大」、「肥」、「腥」、「鮮」、「甜」、「靚」八大特點打入香港市場。在「老三陽」門店和直供288家食肆，歷來無一質量投訴。據了解，螃蟹對水質的要求是普通魚類五倍以上，高淳方面因此先後關閉和搬遷沿湖的所有污染企業，並否決數十個環評不過關的新建項目，連續四年開展清淤、疏浚、種植高等水生植物，有效維護固城湖水質。
據悉，固城湖螃蟹率先實施健康科學養殖，蟹池中水草覆蓋率達60%以上，每畝投放活螺螄400公斤，青蝦、鱖魚套養面積達95%以上，走上規模化、集約化發展之路。對於專供出口螃蟹更要求甚嚴，從放苗、投餵、收捕到包裝、運輸等，均由質監、檢疫部門派專人全程監控，並不間斷現場抽檢。
據透露，香港衛生署方面月底將有專員前往高淳進行實地考察、檢測，確保供港螃蟹品質與食用安全。
獲中國馳名商標殊榮
高淳固城湖螃蟹今年被國家工商總局批覆認定為「中國馳名商標」，當地螃蟹產業亦成為全國高效規模農業範例。高淳縣委常委、副縣長黃亦武介紹，去年全縣水產養殖面積32.1萬畝，其中螃蟹養殖面積22.5萬畝，總產量1,100萬公斤，銷售收入10億元人民幣。黃亦武表示，今年高淳螃蟹養殖面積穩定，現在已進入成熟育肥階段，預計螃蟹產量可達超歷史的1,200萬公斤。
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