■特選季節前菜（子持香魚有馬煮、小蘿蔔酢物、甜蝦伴明太子、金柑配忌廉芝士、炸銀杏松葉串、燒香薯配魚肉及雞肉卷配糯米）$200
曾於福岡的原鶴溫泉泰泉閣旅館、博多Centraza酒店及富山Royal酒店工作的和食料理大師西村大輔先生，正式加入帝苑酒店稻菊日本餐廳，出任副總廚一職。擁有20多年經驗的西村師傅，會因應不同季節，以時令材料入饌，尤其擅長製作懷石料理，就如特選季節前菜，以香魚、銀杏、香薯及甜蝦等材料炮製出有如畫般優美的前菜，令人一試難忘。
稻菊日本餐廳 電話：2733 2933
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