牛下興記昨結業 街坊不捨豬扒包

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　■興記昨晚8時結業，第三代傳人「恆哥」(右二)忍著淚和老街坊說再見。本報記者潘政祁 攝

　【本報訊】（記者 邱益忠）一杯公屋奶茶，沖出濃濃的睦鄰人情味。牛頭角下�h的興記茶餐廳過去40個年頭凝聚鄰里關係，每位街坊也飲著這處的奶茶成長，由唸書時代吃一個豬扒包、飲一杯奶茶才上路應考，到後來投身社會，一杯醒神奶茶更是「開工必備」……點點滴滴記憶全由這間茶餐廳而來。「真係好唔捨得，唔捨得興記，唔捨得這裡的……街坊。」該茶餐廳的第三代傳人恆哥熱淚盈眶向街坊告別、向興記告別，亦為牛頭角下�h的告別禮掀起序幕。

　「�G�G……」陣陣拉閘聲昨晚在牛下�h響起。可能是最後一次，恆哥拉閘時顯得特別吃力，鐵閘與他心情一樣，突然變得沉重。即將清拆的牛下�h，房屋署本周三將「收樓」，興記選擇在昨日光榮結業。

街坊帶相機 記錄點滴回憶

　經營40年的興記昨日最後一天營業，吸引大批市民專程到該店光顧。大部分客人是年紀較大的老街坊，亦有一家大小、年輕愛侶來臨，場面好不熱鬧。雖然餐廳內的舊式卡位及不鏽鋼麵包櫃未能帶走，但不少市民一早帶備相機，記錄興記在牛下�h最後的一點一滴。

　21歲的勞先生及18歲的沙小姐小時候曾在牛下�h居住，自半年前得知屋�h需要清拆，他們每星期都帶備相機拍下屋�h的每一角落，並會到興記品嚐豬扒包，好不寫意。勞先生直言，現時香港充斥太多千篇一律的連鎖快餐店，令興記這類富有本土特色的舊式茶餐廳更有紀念價值。

　行動不便且年近80歲的吳伯伯已幫襯興記30多年。他直言興記奶茶令他一試難忘，「這裡的奶茶一大早開始煲，不似其他餐廳用奶茶粉來沖，原汁原味」。

　興記養活恆哥三代人。他笑言，人情味是該店的最大特色，老街坊和他已是好友關係，「大家結婚有喜事都會請大家，好似一家人」。他又向記者講述興記豬扒包的秘方，「外面豬扒包用硬豬，有骨的；我們是用軟豬，老人家也能吃到。至於奶茶，我們凌晨4時便開始煲，讓小巴司機及晨運客嘆茶」。昨午3時，興記已售出300個豬扒包，超出平時100個，有市民更「打包」拿回家。

老闆計劃附近重開新店

　恆哥表示，希望在牛下�h附近地區重開新店，但由於還未找到理想位置，打算休息一兩年，「會去第二區的茶餐廳偷師，將新式茶餐廳的制度及食物融入新興記」。興記或會另覓地方重新營業，但牛下�h的人情味卻一去不返，只能永留在照片上。