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——選擇更多 覆蓋更廣
米芝蓮日前推出第二本雙語《米芝蓮指南 香港 澳門》，當中共收錄了245間來自香港的餐廳和酒店及53間來自澳門的餐廳和酒店等高級食肆資料；另外，2010年的版本較去年新增了86間餐廳以及8間酒店，其中在推介名單中，更列出了3間三星級餐廳、9間兩星級及39間一星級餐廳。
香港和澳門一向以簡單、地道的小食店聞名，有見及此，《米芝蓮指南》特別創造了「供應本地美食的食店」圖形標誌。而2010《米芝蓮指南》則共編載了29間供應本地美食的食店，佔香港名單的百分之十五。與此同時，部分供應本地美食的食店更獲得星級評鑑，食客可以用低至每人港幣/澳門幣50元的大眾化價錢享用美食，體現出米芝蓮對本地食店的大力支持。
提供美味經濟之選
《米芝蓮指南 香港 澳門2010》再次特地收錄「必比登『米芝蓮車胎人』美食」（Bib Gourmand）類別，表明米芝蓮評審員對「物有所值」的食肆之喜愛。必比登「米芝蓮車胎人」美食名單的出現為讀者提供了一系列優質美味而又經濟實惠之選。今年的必比登「米芝蓮車胎人」美食名單中推薦了共50間餐廳，當中香港佔45間而澳門則佔5間。這些餐廳所供應的三道菜式只需港幣/澳門幣300元或以下，足見《米芝蓮指南 香港 澳門2010》力臻完美，竭力搜尋以提供經濟美食的優質餐廳。
菜餚烹調星級評審
最新的指南共有478頁，較往年多62頁。而這些新增的內容正反映出米芝蓮積極表揚亞洲飲食業的輝煌成就。此外，《米芝蓮指南 香港 澳門 2010》亦擴展其覆蓋範圍至新蒲崗、深水埗、深井、沙田和元朗等地區。為了確保一致的評選，世界各地的匿名評審員均堅守相同的五大星級評審準則，包括：原材料的質量、準備食物的技巧和口味的融合、廚師烹調的菜式所流露的個性、是否物有所值以及各種菜餚烹調水準的一致性。這些標準適用於各類菜餚，包括中菜（如麵條、點心及廣東菜）。今年，逾六成獲選的餐廳提供包括上海菜、京菜、川菜、粵菜、點心及潮州菜等中菜。星級評審只限於「碟上的菜餚」，在《米芝蓮指南》內獲得一星或以上星級評鑑的餐廳不僅是其所在國家內最好的餐廳之一，而且也是世界上最佳的食府之一。
《米芝蓮指南 香港 澳門2010》由即日起已於港澳和東南亞等地公開發售。另外，由來年2月起，《米芝蓮指南 香港 澳門2010》亦會在歐洲有售。
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