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■台灣著名小吃蚵仔煎。 網上圖片
【本報訊】據中央社23日消息：新加坡《聯合早報》今天在專欄以「小吃力量大」為題，介紹了台灣小吃文化的力量，透過創意和包裝，把普通的庶民小吃精緻化、國際化，演變為台灣軟實力的延伸。
該報一駐台北特派員在專欄中，從永康街「冰館」關門引起台灣社會討論一事談起，提到因為有知名的冰館坐鎮，永康商圈一年可創造新台幣30億元的營業額，如果冰館不營業，一天下來永康商圈的客人約減少1成，也讓想來吃芒果冰的外國觀光客失望。
借小吃增國際曝光率
文章認為，芒果冰事件更可反射出台灣小吃文化的力量，以及它無限寬廣的發展空間。透過創意和包裝，把普通的庶民小吃精緻化、國際化，提升它的附加價值，既可讓它成為業者賺錢的生意，也可變成台灣軟實力的延伸，大大增加台灣在國際上的曝光率。
文章指出，台灣「外交」備受孤立，要向外拓展和行銷，小吃尤其可以扮演很好的親善大使，因為它可以讓人從味蕾中感受台灣味，感受台灣文化精神，感受食物傳遞的溫暖和幸福感。從小吃背後的小故事，往往可以認識到民間手藝傳承和小市民辛勤奮鬥的精神。
但作者也在文章裡說，和台灣各地精彩的旅遊觀光景點一樣，台灣小吃林林總總，各式各樣都有，所缺乏的，應是一種既可以凸顯地方特色，又可貫穿整體，一筆帶出台灣味的國際行銷規劃。
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