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■情人節特別版公仔,令Stephy愛不釋手。
採訪:植毅儀 攝影:莫雪芝 髮型:Vince Pang@IL Colpo(TST) 服裝:Ticket by Azone
Styling:Karen 場地:GODIVA(太古城)
今年浪漫的西方情人節邂逅大年初一,令虎年增添浪漫情懷。要向心中所愛表達愛意,不妨學鄧麗欣(Stephy)跟朱古力大師D.I.Y.甜蜜朱古力最能表達到幸福甜蜜的味道。身為公眾人物,工作壓力甚大,Stephy最愛整甜品減壓,想不到初次與朱古力邂逅,Stephy親製的朱古力已經有板有眼,加上別致的造型,令人愛不釋手。
鄧麗欣是甜品癡,愛食之餘更愛親手做給身邊人分享,把歡樂帶予身邊人。但說到整朱古力,Stephy坦言曾「柴娃娃」整過一次。印象最深的是整朱古力要好多工具,Stephy說:「我在家DIY,大家都知要把朱古力煮成糊狀,放在保暖器皿中不停攪動,最好笑是我在廚房煮完,想把朱古力拿出廳倒在模中,可惜已經乾了,最後只好站在廚房整,但搞到一鑊泡,總之好難。」
聽到Stephy的失敗經驗,GODIVA亞太區朱古力大師王艷炫(炫師傅)不禁安慰伊人說:「好多人都以為整朱古力一定要用模,今次情人節朱古力的簡單製法,先在檯面鋪上牛油紙,再用牛油紙捲成筆,將煮好的朱古力漿倒入其中,發揮你的創意,一個屬於你自己的朱古力不消一會就可以整好。」
王艷炫是全港唯一一名朱古力大師,自小嗜甜的他對朱古力情有獨鍾,今次Stephy可以跟大師學習,就像小學生般乖乖地站在旁邊偷師。只見炫師傅先在檯面鋪上牛油紙,再用牛油紙捲成筆,將煮好的朱古力漿倒入其中。在牛油紙上定點唧上白朱古力,然後畫一個V字。將長鏟子插入牛油紙下面輕輕掃了幾下,立即變成平滑的心形,令Stephy拍手稱奇。
炫師傅示範完到Stephy落手落腳去做,只見她小心翼翼地在牛油紙上唧出白朱古力,然後手起刀落長鏟子輕掃了幾下,一個靚心已經展現在大家面前。「知道情人節為甚麼要送朱古力嗎?」王艷炫問記者。見記者一臉茫然,他解釋道:「據說瑪雅人喜歡將可可煮成飲品,並加入辣椒等材料,以提供能量應付日常工作,這些飲品同時具有催情作用。」
炫師傅更爆出學整朱古力秘訣:最緊要快、狠、準、膽大、心細。聽完炫師傅講解,專心致志地整朱古力的Stephy,已經把4個心整好在檯上。炫師傅再和Stephy合作,寫上心意字句及在朱古力上畫上圖案,另用士多啤梨點朱古力作裝飾,製作便大公告成!Stephy說:「我從沒想過香港有專門學整朱古力的地方,今次真是獲益良多。最重要是剛才學懂用『滴筆法』和『貼筆法』把想說的話寫出來,我以後可應用在我整蛋糕上。我好喜歡整甜品,特別喜歡整蛋糕送畀人,你睇鵅A我都有師傅一半咁靚o架!」看蚍g上中文字「百年好合」的朱古力,炫師傅都大讚Stephy很有創作天份,畀她80分!
雖然過往拍拖,Stephy從未收過男朋友的自製朱古力,但她不諱言如果追她的男仔識煮一手好菜,會加印象分!說到最難忘的情人節禮物,Stephy甜笑說:「試過有男仔送過99枝玫瑰花,但其實我唔係太喜歡收花,但如果男仔識煮洐飽A我會加分的!」
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