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■環保觸覺推動「護鯊校園」，伊利沙伯舊生會中學為第一間響應的學校，右為該校生物科教師陳不盡。本報記者歐陽子瑩 攝
【本報訊】(記者 歐陽子瑩)本港環境保育意識增強，繼55個機構及大學承諾罷吃魚翅後，環保觸覺將推出「護鯊校園」，明天起向全港超過1,000間中小學及幼稚園發出邀請信，邀請學界承諾日後舉行的所有活動及宴會均不設魚翅，預計有最少200間學校響應。
環保觸覺項目主任孫可昕說，學校是向下一代灌輸保育訊息的好地方，但現時罷吃魚翅的行動仍未推廣至中小學及幼稚園，希望透過計劃令有關運動在學界更全面地推行。
伊利沙伯舊生會中學辦「無翅宴」
率先支持該計劃的伊利沙伯舊生會中學，日前已承諾日後於學校舉辦所有的餐宴均屬「無翅宴」，並鼓勵學生及教職員在其他宴會上同樣拒絕食用魚翅。於該校任教生物科、食素10多年的陳不盡老師表示，希望學生認識濫捕對生態造成的破壞，「捕獵鯊魚的過程殘暴，食魚翅時應反思問題的嚴重性。」
孫可昕表示，每間學校每年均有多場宴會，包括校友會、謝師宴、家長教師會及周年宴會等，雖然未必每一場宴會都有魚翅，但若學界能盡量少食魚翅，也可為保育出一分力，「除了希望提高學生的保育意識，亦希望鼓勵社會各界響應，能大規模地推行護鯊行動。」
籲以海皇羹燉湯代替魚翅
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，不少酒家均會為學校提供優惠的價錢，故仍有不少學校的謝師宴等有魚翅菜式。他指出，現時約有1.5%的學校指定選擇無翅餐單，相信未來隨着環保意識提高，會有更多學校響應，他建議可以海皇羹或燉湯等代替魚翅。
發起「魚翅婚宴，人情7折」的李銳華對今次計劃表示支持。他認為，若能集合所有辦學團體和學校的力量，以身作則，將可以向社會發出明確的訊號：「食用魚翅，不合時宜！」
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