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【本報駐陝西實習記者李媛西安11日電】日前，針對西安水產市場銷售甲醛泡發「毒魷魚」的普遍現象，西安市水務局水產漁政對全市水發水產品進行專項排查，經檢測，目前已發現5家商戶銷售的14.4公斤的水發魷魚和3公斤海參甲醛含量嚴重超標，立即移交當地工商部門查處。
據業內人士透露，以前不少商人使用水發劑——實際上是以工業「氫氧化鈉」的主要成分，專門用來泡發乾魷魚，食用過量會危害人體健康。然而，現在一些商販發現甲醛泡發獲取的利潤更多，因此行業內越來越多人選擇甲醛泡發乾魷魚。此外，商販還使用國家明令禁止用作食品添加劑的福爾馬林和工業用雙氧水浸泡魷魚，經這些化學藥物浸泡後，魷魚手感十分滑膩。
業內人士稱，通過全程冷鏈運輸儲存的冰鮮魷魚，買0.5公斤至少二十多元，賣出只賺幾元錢。而同樣花20元錢能買0.5公斤乾魷魚，通過普通方法使用純鹼泡發，0.5公斤乾魷魚可發成1.5公斤，而用甲醛泡發，可發至3至3.5公斤，按每公斤10元錢出售，利潤可觀。不僅如此，甲醛泡發的魷魚色澤鮮亮，肉質有彈性，賣相好，且保鮮時間長，而這些泡發魷魚主要銷往火鍋店。
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