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——千金婚禮前下令 吃素食及時達標
美國前總統克林頓一向「為食」，尤其喜歡漢堡包和薄餅等快餐，數年前曾接受心臟搭橋手術。在奉行素食主義的愛女切爾西「命令」下，為了以苗條身段送愛女步入婚禮殿堂，克林頓決心減肥，告別肉類和奶製品，向中國人的飲食習慣取經，每餐幾乎只吃蔬果和豆類，果真減下24磅。他希望新的飲食習慣有助對抗心臟病。
在切爾西的婚禮上，克林頓身形明顯較前清減。他在出席婚禮期間，還向賓客們推介一本介紹健康飲食的書籍《救命飲食》（The China Study），而他本人正是根據書中的方法節食。
集中豆類疏果 少吃肉類
現正為角逐下月中期選舉的民主黨候選人積極拉票的克林頓，最近接受電視台訪問時，透露長期素食的女兒切爾西下令他在參加其婚禮前減肥，並為他定下減15磅的目標。64歲的克林頓表示，他選擇了以植物為主的低脂餐單，他說：「我主要吃豆類、蔬菜和水果，每天早上還會飲用蛋白質補充劑，但不會飲牛奶，只會飲混合了水果和蛋白粉的杏仁奶，便吸收一整天所需的蛋白質。」克林頓補充說，他間中會吃一點魚，但其他所有肉類包括雞和火雞等一律不吃。克林頓的減肥計劃成果相當顯著，他表示至今已減去24磅，比女兒給他的目標還要多，返回學生時代的體重。
《救命飲食》作者 研中國節食法
克林頓2004年接受心臟搭橋手術，今年較早時再發現心血管阻塞，需進行手術植入支架。克林頓邀請了2位美國著名醫生奧尼什和考德威爾，以及營養科學家坎貝爾及其子，向他提供「瘦身」意見。坎貝爾正是《救命飲食》的作者，他曾研究中國大陸和台灣2,800個縣的節食、生活方式和疾病情況，發現素食能迅速減少患心臟病、糖尿病、癌症和癡肥的機會。 ■《星期日電訊報》
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