救世軍出版護老餐單新書

放大圖片

　■眾多長者出席救世軍護老飲食新書發布會。

　香港文匯報訊　救世軍藉著出版《護老心COOK@ 護老飲食BLOG》一書，期望能夠透過以網誌形式，記錄為患有糖尿病、高血壓、痛風症、中風、膽固醇高等長期病患長者準備的餐單內容，並由註冊營養師從營養價值及烹調方法提供專業意見，讓護老者在照顧弱老的飲食時具備實用參考價值。

　為慶祝新書的出版，救世軍日前舉行「救世軍護老者服務《護老心COOK@ 護老飲食BLOG》發布會」，為護老者提供分享平台，互相交流為長期病患長者準備膳食的經驗及照顧長者的心得。

　發布會上，嘉賓講者註冊營養師陳國賓提醒護老者於準備長者飲食時有很多事項須要留意，切勿忽略長者的營養需要，例如能量、蛋白質、鐵、鋅、維他命C及高纖維素方面的吸收，並建議了數款有營菜式供護老者參考。

　此外，活動邀請了7位《護老心COOK@ 護老飲食BLOG》的供稿者分享經驗，以及照顧長者膳食時所遇到之困難和解決方法。各人均認為於準備長者膳食時，必會以長者本身的飲食喜好及以沒有影響病情為大前提，並安排無骨、較易咀嚼及消化的菜式，讓長者食得開心，食得健康。