英國曼徹斯特大學研究發現，紫色水果可預防年老引起的疾病，例如腦退化症(前稱老人癡呆症)、心臟病和癌症，亦可減低患上柏金遜症和多發性硬化症。紫色水果包括藍莓、黑莓、黑加倫子或西梅等，研究人員建議，每天應吃5份蔬果，其中紫色水果應佔1至2份。
研究人員指出，鐵質如未與其他化合物發生反應便進入消化系統，會破壞細胞；太多游離鐵亦阻礙維他命C發揮預防感染的功能。紫色水果含有的多酚，可以「捕捉」鐵質，令其不會對人體有壞處。 ■ 《每日郵報》
