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曾子凡 香港城市大學專上學院兼職講師(lszeng@cityu.edu.hk)
「掰」這個字，可能很多粵語人見所未見，挺納悶兒(疑惑不解)的，到底是甚麼意思呢？真係「拗頭」(頭疼；傷腦筋)。其實這是普通話口語經常用到的字詞。粵普對比有一個「語體相反」的規律：普通話常用、口語化的字詞，在粵語裡卻是書面語、冷僻字詞。早前談到的「把」(意思是拿；用)，粵語說「將」就是典型一例。又如這裡說的「掰」，還有「蹭、呲、掐、揪、瘸、唰、崴、砸」等等，亦是這樣。
粵普字詞「語體相反」
有些在粵語裡常見常用、口語化的字詞，在普通話卻是書面用語、甚至是文言文，「將─把」就是這樣。「將」在粵語是口語，在普通話是文縐縐的，普通話只在書面語用它，如「將心比心」、「恩將仇報」。《現代漢語詞典》就特別註明「多見於成語或方言」。其他例子隨手拈來，例如：亦好、似足、令人開心、一學便會、由中環至西環……這樣的詞語在粵語書面語和口語都可照用，但在普通話就只會出現於書面語體；在通用語體或口語語體中，「亦、似、令、便、由……至……」要改為「也、非常像、使、就、從……到……」才成，否則就顯得文縐縐、書呆子氣。
「掰」就是常見的「擘」
現在言歸正傳。「掰」可以寫為「擘」(異體字)，普通話讀作b齮i。看到這兒，讀者可能恍然大悟了，這不就是粵語常說的「擘面」的「擘」嗎？是的，不過還有一些玄機，聽我慢慢道來。其一，普通話常常寫為「掰」，粵語則只寫為「擘」。其二，這個「擘」字在粵語裡讀音是bai→，口語音或通常讀音是唸mak→的。其三，彼此的詞意和用法多有不同。
普通話「掰」有多個意思。一是用手把東西分開或折斷，例如：掰玉米(從玉米株上把一個個玉米折斷，拿下來)／從樹上掰下一根樹枝／把橘子掰成兩半。其次是比喻斷絕關係，例如：談不攏就掰／女朋友跟小陳掰了。還有就是扳動，例如：掰腕子／掰著指頭算日子。
粵語對譯：
1. 例一、二「拗ao↗」；例三「搣mit→」。
2. 「擘面mak→min↗」。
3. 「掰腕子」粵語說「拗ao↗手瓜」。例二粵語說「掐hap→」(掐指一算)。
說到這兒，還沒完。「擘」還有另外的讀音和詞義，普通話讀b`o，粵語本讀bak→，今讀mak→。這是個書面語詞，普通話和粵語的詞義和用法是一樣的，看以下解釋：
1. 大拇指：巨擘(比喻傑出的人物)。
2. 剖裂：果擘洞庭橘。
3. 籌劃：擘畫。
時間過得真快，轉眼就到年底了。本欄目已經出刊十多期，想重溫過去詞語的讀者，可來信編輯部索取網上連結，亦歡迎大家提出意見。明年將加插粵語人學習普通話語音的趣聞趣事供參考。祝大家聖誕、新年快樂。
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