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■韓人女性會主席金美利
早前香港韓人女性會在九龍奧海城舉行了一次為期三天的「嘗韓風，嚐韓味」（Taste of Korea in Hong Kong）活動，韓人女性會的主席金美利（Milie Kim）跟筆者說：「我們不只是為了做生意，而是想香港人更認識韓國文化。」
「近年韓國潮流在香港、中國內地和其他地方都很盛行，好像韓劇、明星、食物等，但香港人似乎還未認識深，以食物為例，韓國不只有泡菜，又或是燒烤，還有很多其他食物。韓國人的飲食文化其實很健康，食材也很豐富。」因此，這次活動除了有各種韓國食物及產品的攤位之外，還有一系列的舞台節目，包括韓國廚師協會代表即場烹飪表演及試食、珍寶韓式拌飯即場烹飪表演及試食、韓國傳統打樂表演、K-POP舞蹈表演、國技跆拳道表演、做年糕及泡菜醃製體驗及比賽等。「就連韓國小姐也特別來港出席！」
其實，筆者就是在金美利設於奧海城的韓國餐廳進行採訪，原來她在香港做生意已很久，她就是接手媽媽在1965年開的韓國餐廳。「以前香港人不是很熟悉韓國食物，但香港人喜歡試新事物，而且韓國文化在很多方面都跟中國文化很接近，不會有距離感，所以愈來愈受香港人喜歡，這幾年甚至超越了日本潮流。」
金美利其實很會做生意，她說原來柚子蜜是她引進來香港的，而且她覺得在香港做生意好，因為公平自由，方便簡單，透明度高，不用有甚麼檯底交易，完全看你夠不夠實力及努力。
「香港人喜歡試新事物，所以我每月都會回韓國，看看有沒有新的點子可以引來香港。」據她說，她剛開了一間「純豆腐店」，引入韓國人手做純豆腐的配方，成為全港首間韓式純豆腐專門店。她說，韓國人做純豆腐的方法基本大上跟中國的沒有很大分別，最大不同是到擠水步驟時就停止，所以含水量極高，令豆腐特別滑，但也很易爛。「我的餐廳的消費都是定於中價，因為如果太貴，客人可能一個或幾個月才來一次，但我想他們可以經常來，甚至日日都來，所以價格應該更大眾化，更能配合香港人的消費口味。」金美利可真會做生意，她更透露下年會再開幾間新分店，其實香港人可真的要向她請教做生意之道。
跟她傾談時，筆者也分享自己很喜歡吃韓國食物，又很愛聽韓國流行曲及樂隊。「你原來也認識這些流行歌手，我最喜歡2PM，因為他們很健碩。」金美利笑說。
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