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香港文匯報訊（記者 文森）食物安全中心昨公布1月份食物安全報告，測試了6,500個食物樣本，有7個樣本不合格。4個樣本被檢出獸藥殘餘包括孔雀石綠、金霉素等。另外，一個俗稱「大眼雞」的木棉魚樣本，被檢出含禁用於鮮魚的染色料麗春紅4R。漁農業人士表示，為木棉魚上色有利提升「賣相」。過往有商販為黃花魚上色，但甚少聽聞木棉魚也被加色。
4食物樣本含獸藥殘餘
除了木棉魚被驗出染色素，食安報告亦發現，一個黑鯽魚和一個桂花魚樣本分別被檢出含有百萬分之0.16和百萬分之0.18的孔雀石綠；另外，2個健康牌冷藏越南乳豬樣本被驗出含有獸藥殘餘，分別有百萬分之0.35金霉素和百萬分之0.54的土霉素，分別超標2倍及4倍。而一個牛腩魚蛋河樣本被驗出含致病原沙門氏菌。另一個米粉樣本則被檢出鎘含量超標1倍，含量為百萬分之0.24。
食物安全中心發言人指，按米粉的鎘含量，如偶爾進食不會對健康造成不良影響，但如長期進食，則不排除有機會影響神經系統。而在大眼雞發現的麗春紅4R在一般食物中可以使用，但禁止在鮮魚中使用，該染色料屬低毒性，不影響健康。至於孔雀石綠、金霉素和土霉素被檢出的含量，在正常情況下食用，亦不會影響健康。
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