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■大型國宴場面宏大。 網上圖片
——禮賓司人員解釋國宴
1965年5月21日，第一批外國國賓—阿爾巴尼亞部長會議第一副主席科列加一行，由周恩來陪同來到大寨。太原專門組織廚師、服務員，提前帶上原料、飲料、餐具、酒具來到大寨準備。不料，周恩來一下飛機就交代，他陪阿爾巴尼亞客人是來接受艱苦奮鬥、自力更生教育的，要給客人準備可口實惠的大寨飯，不要鋪張浪費。於是太原來的人、拉的東西，沒有來得及下車便撤走了。大寨人準備的主食有玉米麵窩窩頭、小米稀飯、羊肉餃子和油糕，還有四菜一湯。席間，外賓30餘人和中方陪同人員喝著大寨高粱白，吃著土豆絲、醃鹹菜，談笑風生，和諧而輕鬆。
周恩來以「大寨精神」為話題，介紹了我們黨艱苦奮鬥、自力更生的光輝歷程。席間，客人不時讚揚大寨的飯菜新奇、可口、好吃，稱道大寨「粗茶淡飯」的宴會。
1976年5月，我作為禮賓司人員隨新加坡總理李光耀訪問大寨。外賓很讚賞大寨主人「粗茶淡飯」接待。
60年代國宴超50桌
1965年2月28日，外交部遞交了《關於改進接待國賓的禮儀安排的幾點建議》，建議：國宴上取消外交團祝酒和敬酒，擬同外交團協商後免去排隊敬酒，我領導人也不去各使節桌上敬酒。不過，「文革」十年中，各行各業都受到衝擊，國宴的改革速度也相對放緩。直至1978年9月，新的改革方案才正式實施。
這樣一來，大大節約了宴會時間，也減少了中方領導人喝酒的負擔。我記得20世紀60年代，我國歡迎來訪國賓的宴會通常設宴席50多桌，除邀請來訪國賓一行出席外，還邀請外國駐華使節夫婦，外交團佔宴席20多桌，加上中方陪客，濟濟一堂。當時，在通常情況下，宴席上冷菜6種，熱菜4道，每位客人面前擺大中小杯3個，酒類主要是茅台以及其他名牌葡萄酒等，杯子斟得滿滿的，還擺了桔子水、礦泉水等。每次宴席，賓主雙方都發表講話，講話稿譯成英、法、俄3種文字。
國宴「瘦身」減至7桌
參照多數國家的做法，國宴作了改革，歡迎國賓的宴會不再邀請外交團出席，宴席規模幾乎減少了一半。隨後又幾次調整，國宴的規模縮小到現在的規格。目前的國宴通常為7到8桌，如國賓隨行人員少，賓主出席者不超過50人，宴席則安排長條桌或馬蹄形桌。這種安排在國外屢見不鮮。宴席的減少來自對邀請對象的嚴格控制，今天的國宴通常只邀請國賓隨行人員30至50人出席。同時邀請來訪國駐華使節以及少數主要外交官。此項改革既符合當今世界多數國家的外交實踐，又切實做到了不講排場，節約外事財政開支。（四之四，完）
作者：吳德廣 摘自中國共產黨新聞網
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