無米舉炊 反而肥胖？

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　■外出用膳對貧窮家庭而言是奢侈行為。 資料圖片

　人們普遍認為糧食漲價，貧窮人口無米舉炊，導致營養不足甚至飢餓。但不少研究指，收入與肥胖存在一定關係，貧窮人口反而有較大機會肥胖，進而影響他們的健康，這種情況在發展中國家尤甚。主要原因如下：

　加工食品便宜 三高無益　由於加工食品大多較新鮮食品便宜，貧窮人口會進食較多加工食品。然而，加工食品被視為高脂、高糖及高鹽。

　教育程度低　健康意識薄　貧窮人口的教育程度較低，對促進健康的知識亦較貧乏，因此較不重視均衡飲食。有本地研究指，每月家庭收入介乎8,000至13,999港元、居住公屋或租者置其屋的受訪者，相對有較高比例一周只有一日或更少日子飲用果汁或蔬菜汁。另與其他相關收入組別的受訪者比較，教育程度越低、藍領和每月家庭收入少於14,000港元的受訪者，大部分每月少於一次在工餘/課餘時間做運動。

　窮富子女 糖尿高危　有本地研究指，兒童糖尿病患者呈兩極化趨勢，來自富有及貧窮家庭的兒童較多患糖尿病，有評論指這與其飲食習慣和素質有關。富家子弟的營養過於豐富，貧苦子弟的食物質素較差，且多吃即食或澱粉質食物；兩種情況皆不利健康。