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■潛艇學院學員在進行潛水訓練 。
民以食為天。這句話在軍隊也同樣適用。因為部隊的後勤供應，包括伙食供應，是部隊戰鬥力的有效支撐。而中國潛艇兵的伙食標準，可是和飛行員的標準等同，因此就有了「空潛灶」的說法。記者在採訪潛艇支隊的時候，已經感受到了潛艇兵伙食的「豐盛」。基地食堂的自助餐品種豐富，不僅有魚蝦等富含蛋白質的海鮮，還有一些紅燒肉、大燉菜這樣的家常菜，味道也極為出色，非常受廣大官兵的喜愛。但是在岸上的基地還好說，一旦潛艇遠航訓練或者執行任務，又該怎麼辦？
記者了解到，在潛艇內做飯是一件不容易的事。因為艇內空間狹窄，而且有時候潛艇左右搖擺，人連站都站不穩，做飯就更困難了。國外有報道，潛艇的廚師是世界上數得上高薪崗位。據稱法國潛艇的廚師長年薪高達22萬美元，還招不到人，也可說明潛艇內做飯的難度。由於艇內難以保持長時間水平狀態，因此新型潛艇內部的廚房加熱裝置已經全部換成了電磁爐以避免明火造成的可能危害。
豐富遠航食品 難抵新鮮果蔬
由於潛艇環境的特殊性，不可能像在陸地那樣能夠定時進餐。因此在遠航時，潛艇部隊一般都要帶上一些遠航食品來保證艇員的營養、熱量的補充。記者一開始以為這些遠航食品就是各種罐頭，實際一了解並沒有這麼簡單。在一份部隊提供的某艇遠航食品分佈表上，記者看到不但有像紅燒肉、雞翅根、糖水黃桃這樣的罐頭，也有辣味雪菜、炒三絲等素菜即食食品，還有巧克力、速溶咖啡、曲奇餅、花生米等飲料和零食。總共有多達將近40餘種，儲放在潛艇的各個部位上。
即使種類如此豐富，僅僅靠遠航食品也無法支撐整個航行訓練。對於遠航的潛艇部隊官兵來說，新鮮的水果和蔬菜是保證艇員在長期水下工作中能保持良好狀態的關鍵。為此，支隊既派人向食品企業學習專業保鮮技術，優化潛艇菜庫的保鮮存放條件，也採用了很多行之有效的土辦法。這些措施實行後，潛艇蔬菜的保鮮期比原來延長了3倍以上。一位艇上的廚師告訴記者，把保鮮的蔬菜和遠航食品合理搭配使用，便能使遠航的官兵全程都能吃到新鮮蔬菜。
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