「蝦餃王」首逐美食賞

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　■旅發局美食最大賞今年新增蝦餃之王大獎，邀請香港各食肆爭奪冠軍寶座。 香港文匯報記者莫雪芝 攝

　香港文匯報訊　(記者 郝君兒) 美食為香港旅遊業的重要賣點。旅發局主席田北俊表示，去年過夜旅客在港的餐飲消費，共為香港帶來逾150億元收益，按年急升40%。為刺激旅客來港品嚐地道美食，旅發局落力打造香港成亞洲美食之都，其中第10屆美食之最大賞，將於7至8月期間舉行，即日起至7月4日本港各式食肆皆可報名參加，競逐羹、點心、飯及蔬菜4大組別的冠軍，其中點心組首設「蝦餃之王」獎項，由各名廚爭奪蝦餃王寶座。

　點心組別總評判、著名食評家韋基舜表示，蝦餃可說是中式點心中最重要的代表。點心就是小巧之意，故他認為一隻靚蝦餃不需特大，但蝦要新鮮皮要薄，但薄皮出籠時絕不能破，以免蝦汁漏出影響味道。

　為讓海外旅客更了解香港的美酒美食，旅發局下月將到歐美巡迴推廣，其中在美國一站，該局將聯同2010年美食之最大賞得獎者之一的朗豪酒店3名師傅同行，參加當地的世界級美食盛事，由香港師傅在全球5,000名參加者前，即席示範香港的中菜美食配搭美酒。