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■北京、上海、浙江、廣東等地將食品安全工作納入領導幹部政績考核。圖為北京德勝工商人員在轄區超市檢測食品。 新華社
香港文匯報訊 (記者 劉凝哲 北京報道) 鑒於內地問題食品層出不窮，國務院日前指示全國各地深入開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作。此外，北京、上海、浙江、廣東等省市亦將食安工作納入領導幹部政績考核，推行食安整治區長負責制，統籌推進市縣兩級食品安全監管職能調整，實現各環節緊密銜接。
記者從國務院食品安全委員會辦公室獲悉，按照國務院統一部署，各地區、各有關部門迅速行動，重拳出擊，深入開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作，採取有力有效措施加強食品安全隱患摸排管控。各地陸續查獲違法添加案件，並依法從嚴懲處違法犯罪分子。
5督察組赴各地督導食安
農業部聯合有關部門派出5個督察組分赴河北、吉林、黑龍江等多地開展督導檢查，衛生部、質檢總局、工商總局、食品藥品監管局等部門按照職責分工，迅速部署，認真落實，要求抓緊排查食品安全隱患，切實做好相關監管執法工作。政法機關進一步加大對危害食品安全犯罪和相關職務犯罪的偵辦懲處力度。
北京、上海、浙江、廣東等地將食品安全工作納入領導幹部政績考核，推行食品安全整治區（縣）長負責制，統籌推進市縣兩級食品安全監管職能調整，實現各環節緊密銜接，有效形成全鏈條監管；重慶、廣東、遼寧、湖南等政法部門全力做好食品安全違法犯罪行為的查處、偵破工作，嚴懲並公佈了「毒豆芽」、「墨汁粉條」、「染色花椒」等一批食品安全違法犯罪案件；吉林開通24小時投訴舉報熱線，聘請1,300名食品安全義務監督員，深入社區摸排食品安全隱患線索；四川統一發佈各食品監管部門、公安和紀檢監察部門舉報電話；廣西加大投入力度，給監管一線增配了快速檢驗檢測設備，用於快速篩查有可能被添加的非食用物質；江蘇、廣東、內蒙古、寧夏等地通過多種方式，開展食品安全科普工作，廣泛宣傳違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害以及有關防範、懲處措施。
自製火鍋底料成分須公示
同時，一些地方和部門積極探索加強食品安全監管的新措施、新機制，北京市明確對列入非法添加及其他食品生產經營違法違規行為「黑名單」的企業在京投資實施限制措施，相關責任人不得再從事食品生產經營；食品藥品監管部門要求自製火鍋底料、自製飲料和自製調味料的餐飲單位應向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置或菜單上予以公示。
有資料顯示，目前中國食品添加劑有23個類別，2,000多個品種。最為常見的是防腐劑、著色劑、增味劑、營養強化劑等。
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