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香港文匯報訊（記者 劉凝哲 北京報道）針對日前有媒體稱「內地食品添加劑六成無法檢測」，國家衛生部有關負責人昨日回應，目前內地現有的2,314種食品添加劑均有相應的檢測方法，對食品添加劑在食品中殘留量的檢測管理亦與發達國家基本一致。
衛生部方面表示，食品添加劑六成無法檢測的說法不夠準確，與實際情況有出入。內地現有的2,314種食品添加劑均有相應檢測方法，有資質和能力的檢測單位均可開展相應的檢測工作，可滿足食品添加劑生產經營或食品安全監管工作的需要。
檢測採國際通常做法
至於食品中食品添加劑殘留的檢測而言，內地做法與相關國際組織和發達國家的通常做法相同：對於規定了具體使用限量和範圍的食品添加劑，如防腐劑、著色劑、甜味劑、抗氧化劑等，都制定了相應的檢測方法的標準；對於來自天然植物或按生產工藝需要適量使用的食品添加劑，如天然色素、增稠劑等，食品中本身就可能存在，食品安全風險較低，無需區別添加或天然存在的情況，通常不制定檢測方法。
衛生部方面強調，在今年5月修訂的《食品添加劑使用標準》中，對2,314種食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎劑和食品用香料規定了使用範圍、用量和使用原則。這些添加劑在國內外廣泛使用，並經過了國際食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）安全性評估。
在防腐劑、著色劑、甜味劑等332個常用添加劑品種中，274個已有產品標準（包括質量要求和檢驗方法），覆蓋率達82.5%。
目前，衛生部正在繼續加緊依法制修訂食品添加劑產品標準。
將加強食安標準體系建設
至於未來食品安全工作的重點，衛生部表示，將加強食品安全標準體系建設，進一步完善食品安全風險監測評估體系，及時更新違法添加的非食用物質和易濫用食品添加劑品種「黑名單」，並強化食品安全事故組織查處和應急處置，加緊制訂並發佈《食品安全事故調查處理辦法》，完善責任調查處理機制。
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