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興 國
巧得很，今年聯合國訂為「世界水日」的那天，正好是我的生日，所以那一天我特別珍惜用水。不過，所謂珍惜用水，也只是少洗一次澡而已。反正那天天氣很冷，自己又沒有作大量體力勞動，沒有出汗，就連用濕毛巾去擦擦身體都不需要。
事實上，聯合國在二○○三年的最後一個月，就宣布二○○五年起的十年，訂為「生命之水」國際行動的十年。到如今，期限已過了一半，我們看到的，是世界有些地方正為乾旱所苦，有些地方卻依然水災為患。
水是維持生命的必需品，所以，有些地方沒有自來水供應的話，就自行打井，造成的結果是地層下陷。台灣正面臨的，就是「下沉之島」的趨勢，建設好的高速鐵路，推測十年後就受此影響而有行駛上的危機。
生命之水，聯合國的呼籲世人要好好愛惜，效果有多大？相信對於不在乎水費支出的家庭來說，節約的效能很小。
愛好飲白蘭地的法國人，倒是愛惜生命之水的。我曾參加軒尼詩的一個宴會，除了喝到ＸＯ白蘭地之外，更品嚐了註明為一九七○、一九七八和一九九六的三種軒尼詩產品，但他們卻不稱之為年份白蘭地，而叫做「生命之水」。原來軒尼詩的ＸＯ，就是用幾種「生命之水」來勾兌出來的，才會達致最佳風味，一如中國的白酒那樣，不勾兌是達不到最佳的柔順效果。
所以法國人最愛惜這些每年蒸餾出來的「生命之水」，因為沒有了「生命之水」，就沒有了最佳的白蘭地。這個道理，世人似乎可以參考，年年都要珍惜用水，因為所有的水，都是維繫生命的必需。
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