日式食肆生意回到地震前

http://paper.wenweipo.com [2011-07-18] 我要評論

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■5家日本拉麵老店於本港商場舉行一連4日的慈善義賣日，昨圓滿結束。香港文匯報實習記者葉嘉慧攝

　香港文匯報訊　(實習記者葉嘉慧) 自從日本發生核輻射洩漏事件後，港人一度對日本食品失信心，日式食肆首當其衝，生意額大跌，甚至有20間壽司店結業。事隔4個月，香港日本料理店協會副會長安部隆孝指出，香港大部分日式食肆的生意額已回復至災前水平。

核污染致20壽司店結業

　安部隆孝表示，日本地震觸發核危機，港人擔心刺身及蔬菜受輻射污染，本港約有20間壽司店結業，整體生意額一度下跌約60%，只有日式居酒屋由於沒有售賣刺身，生意影響較輕微。隨著核危機減退，截至上月，大部分日式食肆，尤以價錢大眾化的壽司店，生意額經已回復至災前水平，但部分售賣貴價壽司的食肆，生意額仍較災前跌約20%。

北海道日式撈麵擬進港

　日本當地的食肆生意也受重創，有5家日本拉麵老店計劃進軍香港，包括日本最大連鎖麵屋集團，其社長田代浩二認為香港有較佳的營商環境，具地道特色的拉麵如北海道日式撈麵，香港暫未有供應，有一定的發展潛力。對於有日本拉麵店有意進軍香港，安部隆孝表示不擔心，因為港人對日式食品接受程度高，有更多食店加入，能開創更大的發展空間。