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■福州一家豬肉連鎖店以萬元月薪聘人賣豬肉。香港文匯報記者黃姍 攝
——超低門檻羨煞白領 求職者絡繹不絕
香港文匯報訊（記者 黃姍 福州報道）隨著內地豬肉價格一路高漲，令賣肉員的身價也「水漲船高」。福建福州一家「土豬肉」連鎖專賣店，日前以底薪3,000元人民幣，每月日均賣兩頭豬便可拿到11,000元薪水的條件，網羅賣肉員，並且強調學歷只要求初中以上。如此「低門檻，高收入」的聘用條件，不僅羨煞眾多白領，更引來絡繹不絕的應聘者登門求職。
記者在該肉商的一家連鎖店看到，新員工蔡少江正利落地分割豬肉，並向顧客熱情介紹產品有何特色。他告訴記者：「薪水確實很誘人。每個月的基本工資是3,000，而我現在每天大概也能賣出3,000-4,000元的豬肉。」 按照賣出一頭豬3,000元左右計算，蔡少江一個月可以拿到5,000元以上。而根據公司的指標，若每天賣出兩頭豬，月薪11,000元，每天賣三頭豬，月薪可達16,500元。
薪資遠勝同行
相較於同行，蔡少江很滿意自己的這份工。據了解，福州另一家土豬肉商家是根據技術等級劃分薪酬等級，薪資在2,500-4,500元不等。而本地超市中的高級技工雖可拿到與超市管理層員工一樣的薪水，但也遠低於這家以萬元月薪招聘賣肉員的「土豬肉」連鎖專賣店。
「其實賣肉員有許多門道，如果賣得好，是可以掙那麼多錢。」這家經營土豬肉公司的辦公室主任林女士透露，公司按照每頭豬賣出總價的6%進行抽成，員工賣的豬越多，抽成自然就會越高。對於3,000元的底薪，她指出，公司希望為員工提供好的工作環境，這樣的底薪是為了保障員工的基本生活。
銷量決定獎金
記者了解到，新員工入職後，會進行為期十天的培訓，主要是講企業文化、如何辨別土豬肉，怎麼宰豬、賣豬等等。一旦開始銷售也要面臨壓力，因為該公司土豬肉的價格會比一般豬肉價格每斤貴出2至3元，如何打動消費者，也要看這些員工的真本事。林女士強調，他們銷售的土豬飼養需要一年左右的時間，成本高，即便市場價格高些，也不足以支撐付高額的薪水。只有員工自己賣得多，才能掙得多。
由於不像其他公司招聘員工有高學歷的門檻，目前該肉商新招聘的員工幾乎都是初中或高中文化水平。林女士解釋說，門檻高低與收入高低並無多大關係。「如果只招高學歷員工，可以說目前是招不到的。而且，學歷高的不一定會賣肉，『賣肉員』就是看他會不會『賣』」。
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