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■「錦丼」店面氣派堂皇並富有濃厚的日式味道
鴻星集團扎根香港二十多年，明白和理解香港人為食的心態，集團不斷創作新菜式、新菜系。日前，鴻星集團在尖沙咀金馬倫道開設新分店 —「錦丼」（日本料理——鮪魚專門店）和韓式料理「金𠹵」，給香港人多一個選擇，品嚐更多各國滋味。
食材的質素和食物的鮮味向來都是日本菜的精髓。「錦丼」為鮪魚專門店，店內所有刺身均由築地新鮮直送到港，種類繁多，保證新鮮。為營造地道風味，給食客置身日本築地的感覺，今次新店繼續請來日籍設計師主理店內設計。店內以木作為主題，令食客用餐時仿如置身築地市場，店內店外亦掛了多個日式燈籠作裝飾，加上多款日式魚市場招牌，更是錦上添花，令店舖的「和味」更濃。因此，食客來到錦丼不論味覺還是視覺都能品嚐到絕佳的日本築地風味。
韓國料理中，最有韓國地道風味的可算是韓國泡菜和烤肉。在「錦丼」另一邊的「金𠹵」，內裡所提供的泡菜全由金𠹵大廚一手炮製，也是全港最多自家製泡菜的韓食專門店。金𠹵每日輪流供應不同款式的韓國泡菜，令食客能品嚐更多不同的地道風味。除了泡菜，金𠹵更會提供美味又地道的韓式燒烤，菜式包括：九州佐賀黑和牛、原隻鮑魚、櫻花累豚肉、大花竹蝦皇等等，所有食材用料十足，並且非常新鮮，絕對能給食客絕頂的美味。
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