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■麵點師表演拿手好戲—麵團吹氣球。網上圖片
10月2日，在山西全晉會館內，年輕的麵點師劉曉東準備好麵團，鋪好麵案，在麵案上擦上少許食用油，把事先和好的麵平攤成直徑十幾公分的麵餅，再用手聚攏起來，形成布袋狀。收緊袋口後，徐徐吹氣，把麵團吹成「氣球」。
觀眾慨嘆不可思議
在現場觀看表演的王女士慨嘆：「雖然我是山西人，但是親眼看到麵點師用麵團吹氣球還是第一次。真是太不可思議了」。
據了解，外省來晉旅遊的客人大多把品嚐山西麵食、欣賞山西麵藝當成一大樂事。劉曉東說，作為山西麵食的組成部分，麵藝表演越來越受到顧客的歡迎。此前，他曾為中國國民黨前主席連戰表演山西麵食，並多次登上央視舞台。
劉曉東表示，現在，顧客除了要求吃好、吃舒服，越來越注重欣賞、體驗飲食文化。因此，很多麵點師都會開發、創新表演技巧，豐富山西麵食文化。 ■中新網
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