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2012年1月7日星期六

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赤口馬場賀年菜

http://paper.wenweipo.com [2012-01-07] 我要評論

　■「農曆新年賽馬日」大年初三於沙田馬場舉行。屆時，場內美食總匯將推出8道賀年菜式，菜名以馬名命名，包括「幸福滿滿」、「豐衣足食」、「鴻福滿堂」、「衣錦榮歸」等。主理廚師黃泳玲表示，為支持環保，菜式均採用本地食材，減少碳排放，並棄用髮菜和魚翅，更首次加入素菜菜式。雖然食材成本上升約15%，但由於馬會大量採購控制成本，故賀年菜式餐價與去年相若，每道介乎38元至88元。■香港文匯報記者林曉晴攝

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