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為製作魚翅而屠宰鯊魚，已讓許多鯊魚瀕臨絕種，而美國最新研究顯示，魚翅不僅昂貴，而且可能對人體有害。
毒素涉腦退化症
邁阿密大學科學家分析佛羅里達州海域的鯊魚鰭後發現，鯊魚含有高濃度的β-甲氨基-L-丙氨酸(BMAA)，這是一種與腦退化症和葛雷克氏症有關的神經毒素，食用鯊魚肉與鯊魚軟骨，可能會危害食用者健康。受測試了的7種鯊魚，分別為黑吻真鯊、黑鰭礁鯊、窄頭雙髻鯊、牛鯊、大雙髻鯊、檸檬鯊與護士鯊。
研究人員發現，樣品中的BMAA濃度為每毫克144到1838奈米克，這樣的濃度跟在腦退化症和葛雷克氏症患者腦中發現的濃度相當。
冀紓緩獵鯊
研究人員稱，樣本中的BMAA濃度令人擔憂，而且它不只是在魚翅，也在人類攝取的保健品等其他食物當中。研究人員希望，這項研究結果能有助勸阻割除鯊魚鰭的行為。每年有多達7,000萬隻鯊魚的魚鰭遭割除，然後扔回海裡死亡。 ■中央社
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