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《簡單飲食》作者塔爾梅奇在《華盛頓郵報》撰文指出，所謂低脂肪、高纖維、雜糧、天然等「健康食物」，原來名不副實。他指低脂花生醬、維他命補充飲料、能量棒、雜糧食品和非油炸餅乾都少碰為妙。
塔爾梅奇引述專家稱，低脂花生醬的卡路里和糖分比一般花生醬還高，消費者購買一般花生醬，每天食用1或2安士，有助降低心臟病及患癌風險。維他命補充飲料則有害健康，可能會使人攝取過多的維他命和礦物質。
第3個應避免的是「能量棒」零食，塔爾梅奇稱，這些以取代正餐聞名的能量棒號稱有助減重，但事實上都是「熱量炸彈」。
第4種是「雜糧食品」。塔爾梅奇指出，相較於雜糧麵包、雜糧麥片，「全穀類」(whole grain)的食物更能降低發生糖尿病、心臟病和罹癌的機率，反而是較好的選擇。 ■中央社
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