|
連鎖咖啡店星巴克一家新店今日在美國貝爾維尤開幕，不過店內聞不到咖啡香，因為這並非一般星巴克，而是名為「Evolution Fresh」的果汁吧。該店為集團旗下首家不賣咖啡、只賣鮮果汁和小食的店舖，相信是為迎合美國人愈來愈注重健康飲食的趨勢，希望在500億美元（約3,881億港元）的健康飲食市場分一杯羹。
Evolution Fresh本來是獨立果汁品牌，去年11月獲星巴克以3,000萬美元（約2.3億港元）收購。新店將向顧客提供鮮果汁、沙冰、沙律和三文治，榨果汁時更以冷壓代替一般熱壓處理，防止蔬果營養在過程中流失。
每間營業額料逾776萬
有人譏諷星巴克：「美國需要再多5,000家果汁吧嗎？」星巴克高層韓斯貝瑞則稱：「顧客愈來愈注重健康。鮮榨果汁和均衡營養不是一時風尚，而是大勢所趨。」集團早前估計每家新店年營業額可超過100萬美元（約776萬港元），較咖啡店少，但已較主要果汁吧對手多。 ■路透社/《今日美國報》
|
