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超級豪華郵輪「鐵達尼」號與香港也有淵源，船上當時相信有8名香港船員，其中兩人遇難。香港有酒店原汁原味複製當時餐宴(見圖)，加上一瓶從沉船打撈出來、購入價超過1.1萬美元(約8.5萬港元)的古董香檳，盛惠每位1.5萬港元；讓8位顧客在本周六，感受處身鐵達尼頭等艙的滋味，以紀念沉船100周年。
先上伏特加蠔 多菜量變少
Hullett House酒店行政總廚奧里科表示，鐵達尼餐單由當時頭等艙一人保留下來，以伏特加蠔開始，其他菜式包括水煮三文魚、炒雞肉、羊肉配薄荷醬等，最後以Waldorf布丁加雪糕作結。
奧里科稱最有趣的是，鐵達尼餐單是「試味餐單」之先，當時屬新穎嘗試。他指當時餐單結構和現時一樣，但明顯較多肉和魚，今天則較多菜。酒店提供的鐵達尼盛宴和原來版本一樣有10道菜，惟現在的份量較少，他指當時晚宴份量大、時間長，在今日未必受歡迎。
侍應著鐵達尼衫 重塑氣氛
奧里科稱，晚宴的困難是如何重構當時氣氛。他們搜集所有可找到的資料，包括餐桌擺設、酒、酒杯、燭台，以及賓客名字，侍應將會穿上鐵達尼的服飾，為顧客提供英國William Brownfield & Sons製造的餐具。
酒店在1998年購得從鐵達尼打撈出的Heidsieck & Co Monopole Gout Americain vintage 1907上等香檳，亦會給客人品嚐。除Hullet House外，紐約Prime Meats餐廳也會重塑當時的餐宴，並要求客人打黑色領帶，悼念悲劇。■綜合外電消息
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