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香港文匯報訊 (記者 聶曉輝) 最低工資委員會正陸續約見各工會及商會，聽取對最低工資水平的意見。工聯會副會長梁富華指出，工聯會爭取將最低工資水平由時薪28元升至33元的立場不變。對於近日有學者於報章撰文指出，最低工資的漣漪效應觸發食肆加價，梁富華強調，最低工資並非帶動通脹的元兇，租金上漲所造成的影響遠高於最低工資，最低工資水平仍有上升空間。工聯會將於本周四約見最低工資委員會，表達意見。
梁富華：租金食材是元兇
梁富華指出，自一些公屋商場成為領匯的資產後，租金開始與市場看齊，平均升幅約為23%。而根據差餉物業估價署的資料顯示，私人零售業樓宇的租金在2010年及2011年分別有10.8%及9.2%的升幅，比通脹還高：「難道沒有最低工資前，商戶就不會加價嗎？」梁富華指出，商戶為了應付高租金，才迫不得已調高商品價格。
他又指出，香港經濟屬高度外向型，大部分副食品及原材料均透過內地及外國進口，人民幣升值亦是通脹加劇的主因。工聯會根據統計處上月的數字發現，豬肉的平均價格在2009年至2011年的累計升幅，高達52.7%；同期間紅衫魚及白菜價格的升幅，亦逾40%。梁富華指出，食材漲價反映的通脹問題，與最低工資並無任何關係。
周聯僑：工資成本僅3成
另一方面，工聯會又分析了本港2間連鎖中式酒家及1間集團式快餐店去年的中期業績報告，發現最低工資引入前後，原材料、工資及租金的開支比例結構，未見明顯分別。工聯會副理事長、權益委員會主任周聯僑指出，該3個餐飲集團的工資成本，約為整體開支的28%至30%(包括管理層薪酬及其花紅)，當中2間連鎖中式酒家的工資比例更有下調，反而原材料比例卻有上升，甚至突破40%水平。
周聯僑指出，若扣除管理層薪酬及其花紅，人工成本只佔約25%至30%。「最低工資受惠者只屬少數基層員工，加上不少食肆均採取減工時或裁減部分職位的政策，工資成本變化不大，食材支出才是觸發食肆加價的真正原因。」
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