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香港文匯報訊（記者 勞雅文）健康飲食知易行難，要持之以恆更需要無比動力。浸會大學研究發現，雖有逾七成香港中學生每星期至少3日有吃早餐及足夠蔬果，但他們直言並不享受，更只有不足半數人自問有能力及信心「吃得健康」，是推廣健康飲食隱憂。研究建議，透過多元化途徑如網站等，向青少年提供健康飲食資訊，再加上教育活動，才能鞏固下一代健康飲食動力。
浸大傳播系系主任陳家華及市場學系系主任彭嘉諾，3月份以問卷訪問8間中學共561名中一生至中五生，了解他們的健康飲食態度及意圖。結果顯示，約三成學生每星期至少3天有吃糖果、薯片、快餐及喝汽水，飲食習慣較不健康；但有超過七成人每周至少3天吃早餐及進食一份水果。調查又顯示，七成中學生認同健康飲食值得進行，但同學卻並不享受，只有48%人自問有足夠能力落實健康飲食；有信心吃得健康的只得42%人。
倡增加宣傳 以鞏固動力
研究建議政府及非牟利機構多利用網站等不同途徑，向青少年提供健康飲食資訊，透過教育鞏固他們落實健康飲食能力。
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