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■永定土樓宮殿府第式傑作的有福裕樓
——福建遊（下）
遊山玩水後，便輪到吃、喝、玩、樂、購物的時候了，在福建省好吃的東西很多，古人不是說靠山吃山，靠水吃水嗎﹖這裡有海、有湖、有山、有地，你說會不愁無好東西食？所以不管到哪一城市鄉鎮，大家都有機會品嚐福建、閩南、客家特色好菜式，不論名貴與否，新鮮、健康食材煮成的才是可貴的賣點。喝當然是指武夷岩茶、靚泉水釀成的好酒，購物亦是福建各地當地特產茶葉，紅蘑菇、八大乾、木雕工藝品、福建三寶牛骨梳壽山石等，也不能錯過，真叫人樂而忘返。 ■文、攝︰焯羚
武夷山岩茶聞名中外，走了一段長長的山路，為看聞名已久的大紅袍母株的真身，沿途亦看到我們平日只有在茶壺見到的水仙、肉桂、北斗、小葉毛蟹的真面目。
大紅袍是生長在武夷山九龍窠高岩峭壁上，至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的「大紅袍」石刻，旁邊有6株大紅袍母株茶樹，這裡日照短，多反射光，晝夜溫差大，岩頂終年有細泉浸潤流滴，這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，但即使在最好的年份，茶葉產量也不過幾百克，不是普通人飲到。大紅袍母株極為珍貴，武夷山市政府為現有六株大紅袍母株投保一億元人民幣產品責任保險。
為了滿足大家飲大紅袍的心願，經過茶葉栽培專家的多年培育，在1982年就有扦插繁殖成功的大紅袍品種推出，1988年據茶葉審評專家鑒定在品質風韻上已達到原母樹風味。
除了武夷山岩茶，在武夷山物種豐富，有蛇、野兔、山羊、麂等野味及豬肉、鮮魚、禽蛋、蔬菜、豆類、香菇、紅菇、筍等菜餚原料，成就了武夷山的「特色宴」名揚天下；「幔亭宴」是武夷山最具傳奇色彩的神仙宴；「八卦宴」盛行800年而不衰；「蛇宴」花樣繁多。而當地特色菜雞茸金絲筍、蘭花蛇絲、菊花草魚、泥鰍粉絲等不容錯過。
另外，俗稱閩東的寧德，山青水秀，廣闊的山地盛產林、茶、果、竹等經濟作物，茶葉、食用菌、四季柚、檳榔芋、晚熟荔枝、晚熟龍眼、油柰、無核柿、板栗等，還盛產大黃魚、石斑魚、對蝦、二都蚶、劍蟶等海珍品，清燉石磷、米燒兔等，可見有太多美食可嚐。
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