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■中國．洮南首屆國際辣椒節開幕現場。 張艷利 攝
香港文匯報訊（記者 張艷利 洮南報道）中國．洮南首屆國際辣椒節日前於吉林省洮南市舉辦。此次活動由洮南市委、洮南市政府主辦，以「創新發展模式，打造綠色農業」為主題，旨在進一步完善辣椒產業鏈發展模式，加快推動辣椒產業在農業產業化進程中的引領作用。
中國是世界上辣椒產量最大的國家，約佔世界辣椒產量的46%，辣椒總出口量佔世界辣椒交易量的約1/3。
洮南辣椒先後獲多項殊榮
素有「千年古城，百年府縣」之稱的洮南市，是中國有名的雜糧雜豆之鄉、辣椒之鄉、西瓜之鄉和粉條之鄉。洮南辣椒、洮南綠豆、黑水西瓜已獲國家地理保護標誌認證。
近年來，洮南市大力發展辣椒產業，今年該市基地面積達到30萬畝，帶動周邊縣（市、區）辣椒種植10萬畝，年產量7萬噸左右，產值7.5億元，辣椒加工企業120多個，辣椒經銷戶1,000多個。洮南辣椒先後獲得吉林名牌農產品、北京國際農業食品博覽會金獎，洮南獲得中國辣椒之鄉、中國辣椒第一市、「洮南辣椒」國家地理標誌商標認證等殊榮。洮南已成為東北最大的紅乾椒生產基地。
從辣椒中提取的辣椒紅色素，其安全性已得到世界公認，目前全球每年對辣椒紅色素的需求量約8,000噸，而且每年以15%至30%的速度增長，辣椒紅色素每噸價格在4萬美元左右；辣椒中提煉的辣椒鹼也被廣泛運用到製藥業、食品加工業中。
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