體積小=有機 專家教你分真假

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　有機蔬菜價格昂貴，但從外觀上來看，和普通蔬菜差異不大，難辨真假。有消費者誤以為有機蔬菜外表上會略微小巧一些，對此華南農業大學教授陳日遠稱，這不是絕對正確的辨真的標準，市場上有些企業會將一些不健康的、體積略小黃瓜挑揀出來，經過精美包裝後貼上有機的標籤。但是不可否認的是有機蔬菜食用起來口感會更為清脆，即便是烹飪以後，口感與普通蔬菜還是存在差異。大致上的區分可參照右圖。

　而從包裝上來分辨，有機蔬菜的包裝包含如下信息：有機食品標誌、認證機構標識和產地標籤識，還有17位的有機認證防偽碼；而普通蔬菜亦是簡單包裝，不提供認證標誌，不提供認證機構名稱、甚至不提供產地信息。

　世界衛生組織調查報告表明：殘留農藥在人體內長期蓄積滯留會引發慢性中毒、降低免疫力、致癌、致畸、危及人體的神經系統和重要器官等諸多問題，因此婦女在懷孕期、幼兒生長期、老年人和慢性病人抵抗力較弱的時期最好食用無農藥殘留的蔬菜。