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香港文匯報訊（記者 王維寶）踏入12月，港人又要準備聖誕夜的節目，和親朋戚友享用一餐豐富的聖誕大餐可謂必不可少。最新一季通脹率為4%，對比上兩季有所放緩，但各大酒店的聖誕自助餐價格仍上升逾10%。香港餐飲聯業協會認為港人對前景不太樂觀，加上食材成本持續高企，預計今年生意額不及去年20%增長，但由於市民已習慣在聖誕節花費，估計仍有逾10%升幅。
頂級酒店加價空間大
餐飲聯業協會會長黃家和在接受本報查詢時表示，雖然香港第3季通脹率升幅放緩，但未能完全反映在食品上，而香港食材依賴進口，雖然近期歐元下跌抵銷運輸成本上升的影響，內地食材進口價亦有輕微回落，但聖誕節對高質素食材有非常大的需求，令酒店自助餐價格都上升5%至10%。黃家和認為通脹等負面因素對富人有較小影響，消費仍然豪爽，令頂級酒店有更大的加價空間。
訂座率較去年升30%
雖然聖誕自助餐價格都有上升，但於平安夜和聖誕當日自助餐的訂位較去年有上升趨勢。朗豪酒店表示，聖誕自助餐的訂座率於11月尾已超過一半，比起去年同期上升逾30%。
黃家和認為，物價通脹持續加劇，港人對前景態況不太樂觀，這些因素對一般食肆的銷情有較大影響，但由於港人較為重視聖誕節，已經習慣花費更多錢在慶祝聖誕節上，所以酒店自助餐沒有受到太大影響，訂座情況不跌反升。
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