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有沒有想過在鬧市耕田種菜？美國有學者多年前提出「垂直耕作」概念，最近被企業以「摩天農場」形式實現，令耕作變得更具經濟效率、可持續性及生產力。中國、瑞典、日本、新加坡及美國等地均計劃建設「摩天農場」，位於瑞典林雪平的54米高農場更預定於明年啟用。
哥倫比亞大學公共健康教授德波米耶最先提出「垂直耕作」構思，使水分和養分循環再用，成為解決全球碳排放、水源短缺和食物需求急增「一石三鳥」的良方。
營養水灌溉 全年運作產量增
摩天農場採用水耕栽培技術，用作灌溉的水包含農作物所需營養，故毋須使用泥土種植，意味在城市中心亦可運作。職員可任意操控室內氣溫，意味農場可全年運作，令農產量大增。加上培植空間封閉，不需使用殺蟲劑或除草劑。
英國冷凍食品公司Birds Eye計劃引進「摩天農場」，農業部門主管詹姆斯．揚指出，農場能有效運用土地及減省能量開支，亦不受壞天氣威脅。他稱，公司正在德文郡一間動物園的「垂直水培系統」進行研究，並嘗試種植蔬菜。■《每日郵報》
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