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■黑木耳
香港文匯報訊 中國中東部大部地區持續遭遇嚴重的霧霾天氣，不少市民對空氣質量表示擔憂。新浪微博上有網友介紹吃涼拌黑木耳、豬血旺等預防PM2.5的攻略，食品專家表示，說法不太科學。
據《河南商報》報道，有網友發微博介紹了幾種預防PM2.5的攻略：戴口罩、洗肺，吃涼拌黑木耳、豬血旺等。
對於微博的說法，中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任、副教授何計國稱，黑木耳的主要成分是木耳多糖，它能夠吸附空氣中的污染粒子，但是在消化道裡它是不被消化的。「空氣中的污染顆粒更多的是在呼吸道，木耳多糖無法對它產生作用。吃黑木耳、豬血能預防PM2.5的說法不太科學。」
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