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況璃
成都美食文化產業協會會長彭小平日前披露：成都每天倒掉的食餘多達600噸，其中小型餐飲的浪費相對較少，公務宴商務宴、壽宴、喜宴等則浪費嚴重。究其原因，是近年社會講排場，比闊氣之風盛行，公務宴請商務宴請等，吃出了奢糜和腐敗。請客者要資源、拿項目，簽合同、找人辦事……通通要送要請。山珍海味、蛇蠍野味成了宴請中必備，一桌酒席少則數千，多則上萬。尤其是公款吃喝，花錢不心疼，食餘通通倒掉，造成吃喝浪費，奢糜之風愈演愈烈之勢。
《左傳》曰：「儉，德之共也；侈，惡之大也。」近日，中共中央總書記習近平在一份《網民呼籲遏制餐飲環節「舌尖上的浪費」》的材料上作出批示，要求厲行節約、反對浪費。習近平總書記的批示，表明了中央厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的鮮明態度和堅定決心，深得民心。
四川和成都市餐飲美食協會近日向業內「厲行節約」倡議書，倡導成都餐館實行「光盤行動」，倡導「半份菜」或「小份菜」，餐館服務員在顧客點多了時能勸其「點到即止」。作為飲食文化源遠流長的天府之國四川，作為享有「世界美食之都」殊榮的成都，更是加大宣傳引導力度，研究出具體措施，包括不接受公款消費、面子消費等奢侈消費的「定單」，希望能真正剎住「舌尖上的浪費」。但能否有效控制直至消除住吃喝浪費惡習，關鍵還是要看「公款消費」能否真正杜絕。
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