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西班牙有研究發現，進食午餐較早的節食人士，較遲吃午餐的人更有效減肥。這反映除了餐單影響減肥成果外，進食時間或是調節體重的因素。
美國哈佛醫學院布萊根婦女醫院要求420名西班牙東南部營養診所的病人，按照「地中海餐單」節食，在午餐攝取四成每日吸收的卡路里總量。逾一半人在下午3時前午膳，其餘在3時後。20周過後，早吃午餐者平均減磅10公斤，即原本體重的逾11%；遲吃午餐者僅減肥7.7公斤，即體重的9%。美國麻省大學醫學院營養研究員馬雲生(譯音)表示，美國不少人不吃早餐或午餐，結果進食含高卡路里的晚餐，睡覺時胃部或會殘留較多食物，成為脂肪。 ■路透社/《每日郵報》
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