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鴻福堂以品質優勢拓展內地業務
鴻福堂執行董事司徒永富於90年代金融風暴後加入鴻福堂，開始打理彼時元氣大傷的鴻福堂集團。他本著一種不服輸的精神，將品牌形象一度面臨被摧毀的鴻福堂發展為如今在全中國擁有超過120間門市、全港最大的涼茶集團。
司徒永富加入鴻福堂時，集團的情況並不樂觀，他用了2、3年的時間去摸索如何讓公司與時俱進。「我剛來時，因為97金融風暴的原因，很多加盟店因為賣涼茶的收入抵不過大幅加價的舖租，為求自保私自在店舖內出售非鴻福堂生產的食物、飲品等，所以令致整個集團的品牌形象一度很差；而集團也因為資產價格回落令到公司很多舖面負資產。」於是2000年，元氣大傷的鴻福堂集團決定收回全部的特許經營權，並且從資本市場退出，專心做好涼茶業務。
2000年前後經濟較差，舖面租金普遍較低，彼時鴻福堂租下很多位於屋苑附近的舖面，這也給了鴻福堂一個契機，即讓其產品能夠更容易的被市民接觸到，更加大眾化。「當時我們的收入主要靠舖面的銷售，所以受租金的制約較大，因為租約大多都是2、3年就到期，到時又要漲租金或者搬店，很不穩定。」自那時起鴻福堂開始考慮要降低租約對其收入的影響，涉獵非租金的生意，例如進駐超級市場、便利店等，以降低舖租對其的影響。為配合這一策略，鴻福堂用了幾年時間開始嘗試涼茶入樽。
鴻福堂第一代樽裝涼茶的靈感源於進口的樽裝飲料，採用玻璃樽，雖然成功但卻叫好不叫座。後來根據市場反應於2000年調整成膠樽，這也為集團進入超級市場帶來了相當大的便利。司徒永富笑稱，涼茶入膠樽幾乎是「逼出來的概念」。
豐富產品種類 拓展內地市場
司徒永富是一個很堅定、好勝而且專一的人，很多事情都會用一種「WHY NOT？」的思維去思考，這讓他能夠一直帶領鴻福堂集團去發展、創新，不斷前進，例如豐富產品種類，以及擴大經營範圍至內地。
為了三百六十度全方位照顧一家人由早到晚不同的需求，鴻福堂集團近年不斷擴展產品組合，貫徹中醫學說「順應天時、四時養生」的概念為顧客提供一系列多元化自家品牌時令食品。除了自家涼茶及龜苓膏外，更推出「自家湯」、「自家小食」、「自家糖水」、「自家飯麵」及「自家喜慶系列」等，嚴選優質材料，堅守無添加防腐劑及味精的健康原則，讓消費者能方便地獲得有益身體的「滋養」及感受如「家」的溫暖。其中自家湯更是集團力推的產品之一。
「廣東人喜歡飲老火湯，由於嶺南地區氣候炎熱潮濕，因此人們喜歡飲用以時令食材熬製老火湯以達至滋身補益的功效，而香港人更將老火湯的款式及製法發揮得淋漓盡致。」司徒永富對記者表示，鴻福堂希望將本港已漸見成熟的自家湯市場推向內地，以「四時養生」的傳統概念，根據人體不同的季節需要提供不同功能的時令湯款，為顧客時刻提供由內而外的滋養。「我們希望能將廣東人喜歡飲老火湯的文化進一步伸延開去，以擴大內地門市的銷售組合。」
「鴻福堂經過了這麼多年的發展，在香港的市場已經佔有很大份額了。我們開始想，既然涼茶是整個中華民族的智慧，那何不將涼茶引入內地市場？」就這樣，鴻福堂開始在內地涼茶市場大展拳腳。
鴻福堂於2007年在深圳開設第一間涼茶分店，近年更積極拓展大中華市場，於深圳、廣州、佛山、上海等地增設門市銷售網絡，為本港首家以現代化方式管理傳統涼茶事業、並於內地開設分店的集團。「現在我們在中國內地已經有30多間分店了！」司徒永富興奮地說道。
「真心製造 自然流露」
「方向一定要正確，方案可以慢慢來。」這是司徒永富經常掛在嘴邊的一句話， 「我們的方向就是要做讓國人會為我們感到驕傲的涼茶企業。」為了這個大方向，鴻福堂堅持採用「煲」的方法烹調涼茶，雖然耗時，但品質卻是那些沖調飲品所無法比擬的。司徒永富堅定地說：「我們絕不偷工減料！真、自然、健康就是我們的核心概念！我們帶著這樣的概念進軍內地市場，將優質的涼茶、湯及甜品帶給內地的客人。」
事實上，鴻福堂由採購源頭對供貨廠商品質要求已非常嚴格，公司內部亦設有品管部門，產品堅守真材實料，無添加防腐劑及人造色素的原則，其生產廠房亦有優質的質量控制，安全和衛生，達到國際級水平。
「『真心製造．自然流露』這八個字是我們的宗旨，鴻福堂堅持不做假，選用優質天然材料，不添加防腐劑及人造色素。這就是我們在內地市場最大的競爭優勢！」說這句話時，看上去文質彬彬的司徒永富眼裡閃著非常堅定的光芒。他自豪地表示，「這八個字也是我們對顧客在服務和產品上的承諾，我們要用我們的優勢去感染內地的企業，讓大家感受香港製造的產品其質量的優越性，讓大家都明白生產『放心產品』的重要性！未來我們還會繼續拓展內地業務，爭取早日實現我們要做『讓國人驕傲的涼茶企業』這一目標！」
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