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連盈慧
牛肉多次漲價，加近百元時，家中成員無肉不歡而又特別喜愛牛肉的主婦已感頭痛，轉眼加到百多元一斤，豈不叫苦連天？如果一家四口，全都愛吃牛肉，每人四両，一頓飯的餸錢，在家煮食已經消費可觀，外出用膳就更不用說，看來中產標準就不止喝紅酒看法國電影，而是天天三餐吃牛扒。
有些宗教信徒不吃豬肉，牛肉漲價，肯定對他們影響最大，真的擔心那些基層教徒如何過日子；同時為回教徒開設的清真酒家和牛肉麵店，也怕生意難以支持。而且牛肉店子總不能轉行賣馬肉，有些國家（如法國）馬肉可以公開出售，法國人也常吃，香港倒未見過馬肉攤檔，而且也沒聽過有人嗜馬肉，前些時肉商以馬肉混入牛肉中出售已吃過官司；香港馬迷多，習慣上視馬如財神一樣神聖，反而對辛苦耕田的牛沒感情，同樣四隻腳背脊向天，你說吃得多弔詭！
牛肉貴了，一切牛肉製成的小食，漲了價也很難令人吃得有信心，尤其是牛肉乾，最近幾年本來很多已失水準，大招牌口感紙皮一樣的都吃過，一旦成本高漲，真不敢相信還有什麼好貨色．遊日時由於聽人說過日本牛肉好吃，姑且不惜腰間錢嚐過港幣一千塊錢掌大一樣的松坂牛柳，滋味當然比香港吃到的好一點，可是再好，還是有被「千」的感覺，花去那一千塊錢才可愛得多；老居日本的表親說他留日十年，只吃過神戶牛柳，兩者可沒比較過，人家牛嚼牡丹，我們大不了是劉姥姥嚼牛，舌頭可沒有米芝蓮那麼尖，而且口味各不同，不是頂級牛肉老饕，這一千塊錢，留待香港吃一頓普普通通的海上鮮還得回味。
香港牛肉再貴都比不上日本，日本以牛肉招徠的快餐店，一向只做中下層顧客生意，也不可能用到千元食材吧，他們巴結山姆大叔，拍了美國的牛屁，近年大量美國凍牛進口了。
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