上海：「江南第一名魚」重現上海

放大圖片

　■雖然名為「四腮鱸魚」，但實際上只有兩個鰓。 本報上海傳真

　香港文匯報訊　(記者 章蘿蘭 上海報道) 位列「中國四大淡水名魚」之首，並有「江南第一名魚」之美稱的松江四腮鱸魚(學名「松江鱸」)，在銷聲匿跡幾十年後，經人工養殖再度重現上海。雖然名為「四腮鱸魚」，但實際上也只有兩個鰓，只是每個鰓蓋上又多了一條較深的折皺，看起來好像有四個鰓。

　四腮鱸魚被譽為中國四大名魚之首(松江四腮鱸魚、黃河鯉魚、松花江鮭魚、黑龍江興凱湖白魚)。據說，品嚐過此魚，其它菜餚便顯索然無味，因此被稱為「鱗之首」。唐代白居易、韋應物等皆賦過詠鱸魚之詩作，蘇東坡《後赤壁賦》中有「巨口細鱗，狀似松江之鱸」的名句，令松江鱸蜚聲天下。

　由復旦大學王金秋博士領銜的松江鱸項目組，日前圓滿完成長江口松江鱸原種的擴繁任務，這標誌著松江鱸F2代人工種群的建群工作已告成功，建立起了穩定的長江口松江鱸人工種群。