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劉凝哲
米與湖南，有著深厚的歷史淵源。古時候，人們說「湖廣熟、天下足」，以此形容洞庭魚米鄉的富庶以及湖南水稻種植業的江湖地位。當代，「雜交水稻之父」、湖南人袁隆平，創下世界多個糧食奇跡。然而，今年的春夏之交，這個以水稻為傲的省份，卻深陷「鎘米」風波之中。
近來，廣東媒體及監管部門不斷曝出湖南大米檢出重金屬鎘嚴重超標，不僅令廣東民眾人心惶惶，更引發外界對湖南大米的強烈質疑，輿論甚至將湘米與「毒米」劃等號。作為糧食主產區，湖南水稻達全國總產量的13%。這意味著，若湖南在水稻產量、質量上出現嚴重問題，勢必將影響全國整體的糧食安全，「湖廣不熟、天下難足」。
造成湖南大米鎘超標有兩大原因：一是因湖南是「有色金屬之鄉」，擁有大量的冶金、化工、礦山產業，河流、土地的重金屬嚴重污染；二是當地為了增產，大面積使用磷肥，導致土壤的鉻含量超標，引發農作物污染。有專家認為，若以現行國家標準每公斤稻米鎘含量0.2毫克的標準，那麼「湖南省所有產區的稻米產品鎘含量基本超標」。
無論是工業污染還是過量施肥，都造成湖南水稻鎘超標的嚴酷現實。未來，湖南不僅需要加大對環境的治理，更需要從科研上對「鎘米」攻堅。
有報道稱，日本曾在上世紀60年代發生過大規模「鎘米中毒」事件，其科學家正展開研究，顯示亞洲水稻（Oryza sativa）中的Nramp5基因可賦予水稻吸收錳和鎘的能力。這一科研成果雖還無法應用於生產，卻令人們看到種植無重金屬但又有營養大米的曙光。
時下，內地越來越多的地方出現鎘等重金屬超標大米，水稻生產的質量安全比產量更令人擔憂。在此，我們鄭重地向袁隆平院士進一言，希望這位德高望重、被民間稱為「稻聖」的湘籍科學家，在向「超級雜交水稻」畝產1000公斤衝刺的同時，也朝「鎘超標」發起猛攻，擔起湘米「復興」的重任，重新擦亮「魚米鄉」的金字招牌。盼袁院士登高一呼，從此湘米不再「毒」！
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