康寧「香港製造」 飲得安心有價

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■康寧牛奶董事黃宏正示範以新鮮牛奶沖咖啡。

　在香港如斯商業化的社會，「堅持」代價沉重，何況是農耕？地處粉嶺山林中的土炮牛奶公司「康寧牛奶」，堅持有機草場餵養自家乳牛，製作健康美味的有機奶，把近乎式微的本地畜牧業搞得有聲有色，還吸引一車車本地短線團，買走一個個「牛屎木瓜」。小記站在青青草地，眼前逾千棵木瓜樹，親眼看到一坨疑似「牛屎」就在樹下，心裡怎能不信服有機健康就是這麼天然的一回事。 　■圖/文 記者 方楚茵

　康寧牛奶，這名字也許很多讀者未聽過，其牛奶日產量和大型奶商相差甚遠，60頭來自澳洲的黑白乳牛，日產逾5千支新鮮有機牛奶，僅銷往72間分布港九新界的茶餐廳、士多、麵包店及有機食品店，以及直送牛奶服務至64個新界及九龍的大型屋苑。分銷地點和其所在位置很有深山不見人的味道，更與21世紀有好東西要「開心share」的分享理念背著走。

拒絕「將就」 絕跡超市

　問到康寧牛奶的董事黃宏正為何不把牛奶帶入大型超市。皮膚黝黑，頗低調的黃氏就笑笑口稱「超市上架費太貴，玩唔過」，身旁開朗健談的業務經理陳植生卻帶點不屑地接口，「一間超市的上架費收幾百至一千，假設要打入二百間超市，每月就需先付上20萬元，還要配合付款方式，半年才找數。」成本若被推高，品質難免需「將就」，想單純生產健康好味的牛奶，唯有絕跡大型超市。

　不想「將就」的堅持，換來是不少惜奶之人的掌聲，稱讚牛奶特別香濃，貴些亦不妨。一支牛奶在街外普遍零售價8元，比一般市面牛奶為貴，去到咖啡店就更升價至12元或以上，若拿來弄上一杯新鮮牛奶的Cappuccino，更是一絕，恰恰是「物以罕為貴」的最佳寫照。

香港愛奶之人未夠多

　陳植生直言香港愛奶之人沒太多，大多數人喜歡加工美味，但公司精益求精，致力產出好味又健康的有機牛奶，故生意雖難做，幸有知音人。

　近年本港飼養禽畜牌照買少見少，全因著重金融商業的港府並不鼓勵農業及畜牧業，還在堅持做畜牧業也許只被視作「食古不化」。陳氏承認本港的發展空間有限，不少同業或放棄或選擇回內地發展，但他認為，內地監管又不如本港嚴厲，消費者對「吃落肚�鴾皏鬫w心」，港人自「沙士」一役後對健康更加注重，故對公司現時發展方向抱有信心。的確，放棄很容易，堅持卻很難，一句「香港製造」又豈止安心咁簡單。