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■巍山小吃一根麵。記者李艷娟 攝
曾位於茶馬古道交通要衝的巍山，自唐代以來商賈雲集，本地也有許多從事馬幫運輸的鄉民，為飲食文化的交融、薈萃提供了相應的氛圍，傳承發展並形成了酸、辣、甜、鹹、淡的飲食文化。
經過千百年來的漫長積澱，巍山餐飲形成了極富個性的地方飲食文化，素有「魅力巍山、小吃天堂」的美譽。蜜餞、鹹菜、扒肉餌絲、米涼蝦、涼卷粉、一根麵、青豆米糕……巍山眾多美味小吃取材天然、純手工製作，講究色香味俱全，做法極為考究。巍山人對於規模化生產向來無太大興趣，巍山生活閒適，對於吃向來考究，只要吃得原汁原味夠盡興，和小時記憶中的味道一致就是最大的榮耀，傳統的好品質自然要鍾情堅守，哪管錢財多少！
據統計，巍山有名特小吃11個系列、91個品種。巍山3,000餘件館藏文物中，餐飲器具文物就達100多件。2011年起，巍山開始舉辦每年一屆的「巍山小吃節」。眾多吃客從四面八方匯集巍山，只有一個理由「為小吃而來大吃一頓！」
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