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■內地的廚餘量相當驚人。 資料圖片
新聞撮要
隨著從「吃飽」到「吃得營養」的過程，內地餐飲消費以驚人速度增長：1988年內地餐飲消費約360億元（人民幣，下同），2008年增至1.6萬億元（規模以上餐館消費統計），2010年達2.3萬億元至2.5萬億元，22年增長達70倍。隨之而來的是食物浪費。國家糧食局最新公布的數據顯示，糧食產後損失已高於1,000億斤，佔內地總產量的9%以上，損失的糧食相當於內地約8%、約兩億畝耕地的糧食產量。據統計，2007年餐飲業中的食品浪費約為300萬噸脂肪和800萬噸蛋白質，相當於1.3億人一年的脂肪攝入量和2.6億人一年的蛋白質攝入量。 ■節自《內地廚餘年足養2.5億人》，香港《文匯報》，2013-05-27
持份者觀點
中國科學院院士、十一屆全國政協副主席王志珍：內地開始逐步進入餐飲消費大國，但也成為世界餐飲消費最浪費的國家之一……浪費的一個重要原因是公款消費。
多角度思考
1.根據上文，指出並解釋內地食物浪費情況嚴重的關鍵原因。
2.參考上文，試從兩個角度分析內地浪費食物的後果。
3.假設你是環保團體主席，你會做些甚麼來改善內地食物浪費情況？試舉出兩項建議並加以討論。 ■香港文匯報記者 吳欣欣
逢星期一見報
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